Arxiu dʼarticle
2015-09-26 17:02
Fer de la tòfona de cultiu un complement econòmic de les rendes agràries a la Catalunya Central és l’objectiu del projecte “El cultiu de la tòfona negra com a eina de desenvolupament de l’activitat econòmica rural”, que ahir va apadrinar el prestigiós cuiner berguedà amb una estrella Michelin,...
2015-09-24 12:07
Gastronomia&Cia
Esta receta de risotto de panceta ahumada, nueces y trufa negra despertará el apetito de todos los que se acerquen a la cocina durante su elaboración, pero lo mejor será la degustación de un risotto con su cremosidad, con un toque de sabor ahumado, la textura de las...
2015-09-24 10:01
El objetivo es que el hongo entre en los circuitos comerciales modernos
EL PERIÓDICO 24/09/2015
El consejero de Desarrollo Rural y Sostenibilidad, Joaquín Olona, mostró su apoyo al proyecto de creación de una mesa de precios de la trufa de ámbito nacional. Esta cuestión...
2015-09-23 11:54
La Universidad de Murcia ensaya en Abanilla la restauración de una cantera de áridos con un cultivo de hongos
·La Verdad -MIGUEL ÁNGEL RUIZ20 septiembre 201500:44
¿Es posible obtener un manjar en un espacio tan inhóspito como una cantera? La Universidad de Murcia considera que sí, aunque...
2015-09-22 10:59
Con la llegada del otoño se inicia uno de los momentos más esperados para los amantes de las setas, pero el bosque ofrece muchos más alimentos, cuenta con toda una diversidad de productos silvestres muy apreciados en gastronomía.
21 SEPTIEMBRE 2015 Anabel Pascual EFEAGRO
Más allá de setas, hongos...
2015-09-21 09:34
elPeriodico EVA VISA / LLEIDA
Catalunya passa de 30 hectàrees de plantacions a principis de segle a unes 650 en l'actualitat
Els fruits triguen una dècada a aparèixer, però a canvi cada hectàrea ofereix bona rendibilitat
Al món de la tòfona negra (Tuber melanosporum) l'ha envoltat sempre un...
2015-09-20 16:50
Raciones/personas
4 porciones
Tiempo de preparación
20 min
Dificultad
Fácil
Categorías
· ...
2015-09-18 19:56
Escrito por: Juan Sibarita en Lucidez
Tuve el privilegio de probarlas por primera vez en una visita al viejo continente. Unos hongos de apariencia extraña, casi sacados de una escena de ciencia ficción. No tenía idea de que eran pero pronto se tatuarían en mi paladar y descubriría por qué son...
2015-09-18 11:43
Cuando el arroz esté meloso y el arroz cocido y agradable al paladar significa que está listo para comer solo tenemos que mezclar las verduras y las gambas con el arroz y hacemos una nube de queso con un microplane que colocaremos encima del risotto
antena3.com | Madrid...
2015-09-18 10:10
16 septiembre, 2015
revista internos
|Buenos Aires|
Se trata de un emprendimiento argentino llamado Trufas del Nuevo Mundo. Es el primer fideicomiso de trufas de nuestro país y uno de los más grandes de Sudamérica.
La firma Trufas del Nuevo Mundo se dedica a la...