Arxiu dʼarticle
2019-10-03 11:33
Chivito a la calabresa y puré de papas con trufas
2019-09-30 10:40
Coca crujiente con hígado de pato y trufa
2019-09-30 10:38
Receta de carpaccio de calabaza
2019-09-30 10:35
Láminas de presa ibérica
2019-09-30 10:03
Anchoas con Trufa
2019-09-22 11:15
Rigatoni con beicon y crema de trufa
2019-09-22 10:59
Rollitos rellenos de arroz y grana padano
2019-09-02 11:17
A pesar de las recientes lluvias, la campaña está perdida por la falta de nieve y tormentas en verano
BERNABÉ SANGÜESA
01/09/2019
Era el producto más solidario de todos, se encontraba en zonas de montaña deprimidas económicamente y salía en los terrenos más pobres; es una lástima pero...
2019-09-01 18:35
Comparten el podio de la gastronomía con el caviar y el foie gras, y su valor cotiza como el oro ¿Cómo se clasifican y cuáles son las recomendaciones para su conservación?
La trufa negra o Tuber Melanosporum es un hongo comestible de aroma y sabor intenso, altamente requerida por los...
2016-12-05 16:16
Publicado en: https://gastronomiaycia.republica.com/
Los productos elaborados con trufa se encuentran todo el año, pero quizá llaman más la atención cuando la trufa negra está de temporada, así que en estas fechas en el mercado encontramos con más facilidad quesos, pastas y otro tipo de...